Les heures supplémentaires

Les durées maximales journalières, heures sup’ comprises, ne peuvent dépasser :

• Pour les cuisiniers, plongeurs et serveurs :
 11 heures.
• Pour les veilleurs de nuit
12 heures.

Les durées maximales hebdomadaires ne peuvent excéder :

• Pour une durée de présence de 39 à 43 heures : 48 heures (51 heures pour les établissements saisonniers).

• Pour une durée de présence de 35 à 38 heures : 46 heures (48 heures pour les établissements saisonniers).

Dans ton établissement, il doit y avoir un registre où tu notes tes heures de travail. Si ce registre n’existe pas ou même s’il existe, n’oublie pas de noter tes horaires pages 12 et 13.

Durée de travail

Dans cette branche professionnelle, il existe une notion d’équivalence : un temps de présence équivaut à un temps de travail effectif moindre pour tenir compte des périodes d’inaction des salariés.

Dans la majorité des cas, une durée de travail de 39 heures est considérée comme équivalente à la durée légale du travail.
Dans les entreprises de plus de vingt salariés, un décret de 2002 a fixé à 37 heures la durée de travail comme équivalente à la durée légale du travail.
(sources : site du ministère du Travail :
www.travail.gouv.fr)

Attention : un accord peut prévoir des équivalences plus avantageuses.